Paola Mendivil – West Michigan 25 Most Influential Latinos – Gala 2026
Paola Mendivil
Business Development Officer | Grow
Vice President of Catering | El Granjero Mexican Grill
Paola Mendivil was born in Mexico City and arrived in Grand Rapids in 2005 as a young immigrant navigating a new language, a new country, and a new sense of belonging. A first-generation college graduate now pursuing a Bilingual MBA, she learned early that every milestone was more than a personal achievement, it was proof for every Latina watching that their dreams are valid and attainable.
As Bilingual Business Development Officer at Grow, Paola has helped hundreds of Latino small business owners access responsible working-capital loans, financial education, and culturally aligned technical assistance. Since joining in 2022, she has helped grow the portfolio to approximately $6 million across 9 counties, a 5,900% increase, ensuring Latino-owned businesses have the capital and support they need to thrive.
As Vice President of Catering at El Granjero Mexican Grill, her family’s restaurant that has generated over $15 million in revenue since 2007 and provided employment and mentorship to over 100 Latino team members, she models what Latino entrepreneurship looks like at its best.
Her leadership extends through the Latina Network, where she mentors emerging Latina professionals, and the Arts Marketplace Board, where she champions opportunities for Latino makers and entrepreneurs. Recognized with Crain’s 40 Under 40 and the Detroit Lions Hispanic Leadership Award, for Paola, when one Latina rises, she brings many others with her.
“She arrived with a suitcase full of dreams | and today she helps others build their own.”
Paola Mendivil
Oficial de Desarrollo de Negocios | Grow
Vicepresidenta de Catering | El Granjero Mexican Grill
Paola Mendivil nació en Ciudad de México y llegó a Grand Rapids en 2005 como joven inmigrante navegando un nuevo idioma, un nuevo país y un nuevo sentido de pertenencia. Graduada universitaria de primera generación y actualmente cursando un MBA Bilingüe, aprendió desde temprano que cada logro era más que un éxito personal, era la prueba para cada latina que observaba que sus sueños son válidos y alcanzables.
Como Oficial de Desarrollo de Negocios Bilingüe en Grow, Paola ha ayudado a cientos de pequeños empresarios latinos a acceder a préstamos de capital, educación financiera y asistencia técnica culturalmente alineada. Desde que se unió en 2022, ha ayudado a crecer el portafolio a aproximadamente $6 millones en 9 condados, un aumento del 5,900%, asegurando que los negocios latinos tengan el capital y apoyo que necesitan para prosperar.
Como Vicepresidenta de Catering en El Granjero Mexican Grill, el restaurante familiar que ha generado más de $15 millones en ingresos desde 2007 y ha brindado empleo y mentoría a más de 100 miembros del equipo latinos, modela el emprendimiento latino en su máxima expresión.
Su liderazgo se extiende a través de la Red Latina, donde mentora a profesionales latinas emergentes, y la Junta de Arts Marketplace, donde promueve oportunidades para emprendedores latinos. Reconocida por Crain ‘s 40 Under 40 y el Premio de Liderazgo Hispano de los Detroit Lions, para Paola, cuando una latina sube, lleva a muchas otras consigo.
“Llegó con una maleta llena de sueños | hoy ayuda a otros a construir los suyos.”
